女将の足跡
平成27年度西部地区おもてなし研修会
平成27年10月20日（火）西部地区おもてなし研修会を開催いたしました。
今回の研修会では、家康公にまつわる市内の歴史旧跡を結んだ「家康の散歩道」を
散策いたしました。
女性部だけでなく、浜松支部の組合員と合同での研修会。
ボランティアガイドの手塚様と清水様にご案内いただきながら、約３時間のコースです。
参加した皆様は、訪れる機会がない場所ばかりとのことですが、これからお客様にご紹介し、
浜松を楽しんでいただきたいとお話くださいました。
昼食には、家康公が好んだといわれる食材を使った昼食を食べ、見聞を広める研修会となりました。
＜コース内容＞
犀ケ崖古戦場 → 浜松城 → 東照宮（引馬城） → 椿姫観音 → 浜松八幡宮
今回は研修会用の短いコースでしたが、家康公の散歩道 としては、１日楽しめるものもございます。
ふじのくに静岡 ホテル旅館 事務局
宿泊客安全研修会 相模原市
平成２７年１０月１日（木）神奈川県相模原市にて、観光人材育成をふまえ
地震や火災などの不測の事態の対応を考える研修会が開催され、参加いたしました。
第１部では、外国人旅行者のおもてなしとして、
「訪日外国人旅行者の現状」～災害時の対応に向けた第１歩を踏み出そう～と題し
公益社団法人 日本観光振興協会 村上 旭氏 がご講演
外国人の視線での対応として、特に災害に関する言語表記が少ない点や、
情報の発信・共有の重要性を話されました。
第２部では、宇田倭玖子部長が、「おもてなしの中の危機管理」として
女将の地震初動マニュアルの作成のきっかけから、
日頃の防災訓練等での活用について講演した。
ふじのくに静岡 ホテル旅館 事務局
北海道女将の会との交流会（自主事業）
９月７日から９日の（２泊３日）間、北海道を訪れ姉妹会の北海道女将の会様との
親睦を深めました。あけぼの会からの参加者は１２名（事務局２名含む）、
北海道庁の訪問や、旅行代理店への挨拶周りも含め、慌ただしくも、有意義な３日間となりました。
ご参加されたみなさま、大変お疲れさまでございました。
両道県の女将の会のさらなるご活躍を心より祈念しております
静岡 ふじのくにあけぼの会 事務局
新おもてなし研修会①「家康の食事」
６月１８日呉竹荘（総会同日開催）において、
浜松市在住の料理研究家 喜田芳子先生を講師にお招きし「家康の食事」をテーマに
講演研修会を開催いたしました。
今年は、徳川家康公顕彰四百年記念祭の年にあたり、ゆかりの各地では記念事業が
行われる中での研修会となりました。
喜田先生は、家康公が好んだ食材や味付けを当時の資料をもとにレシピを再現されていて
当日は、現代人の好みに合うようにアレンジしたものも含め、
先生の監修のもと再現したお料理を懇親会でいただきました。
静岡県ホテル旅館 組合事務局 あけぼの会担当
おもてなし研修会(全体）のご報告
今年度研修会の第１回目の講演研修会を開催いたしました
（平成２７年６月１８日・於：呉竹荘 総会同日開催）
富士山静岡空港株式会社 代表取締役社長の出野 勉氏をお招きし
「富士山静岡空港の現状と今後」をテーマにご講演いただきました。
訪日外国人観光客増加にあたり、空港の整備や利便性の向上などのハード面や
前職の県の観光部長のご経験を生かした、おもてなし向上について
ご講演くださりました。
静岡県ホテル旅館 組合事務局 あけぼの会担当
平成２７年度 女性部あけぼの会総会開催のご報告
平成２７年度静岡県ホテル旅館生活衛生同業組 女性部の総会は
呉竹荘（浜松市）にて盛会のうちに終了いたしました。
懇親会では、徳川家康公顕彰４００年という記念の年ということもあり、
家康公の浜松ゆかりの寸劇や、スペシャルゲストまで登場！
会場は大いに盛り上がりました。
今年度も各種研修会や、北海道の女将との交流会などを開催してまいりますので
このＨＰへのご協力とともに、たくさんの方のご参加をお願いいたします。
静岡県ホテル旅館 組合事務局 あけぼの会担当
役員会開催（浮月楼・静岡市）
３月５日、静岡市の浮月楼にて役員会を開催いたしました。
役員会では来年度の役員改選や、総会の開催そして事業予定など
協議いたしました。
当日は、浮月楼様のお庭の、梅（ピンク・白・紅）そして八重桜でしょうか
美しく咲いていましたので、会議終了後にパチリ！
今年度の事業もすべて無事終了いたしました。
皆様のご理解とご協力に心より感謝申し上げます。
静岡県ホテル旅館 組合事務局 あけぼの会担当
ふじのくに地域食育フェア（プラサヴェルデ）
６月の総会での講演研修会の講師でお招きした、静岡文化芸術大学の熊倉学長が
2月21日の食育フェアにて、和食文化が世界無形文化遺産に登録後
１年、保護や継承について基調講演をされました。
そのあとの鼎談に、当会の宇田倭玖子部長が参加いたしました。
和食の継承者としての旅館女将の立場から、食育の中で和食文化を学ぶことの大切さを伝えました。
会場には、「伊豆を愛した文豪の食」をテーマに、井上靖先生が召し上った食事の再現も展示していました。
静岡県ホテル旅館 組合事務局 あけぼの会担当
第14回消費者フォーラムにて発表
2月19日（木）静岡県男女共同参画センターあざれあ にて開催された
消費者フォーラムにて、焼津支部長の石上智子様に「女将は日本のコンシェルジュ」と題し
あけぼの会の活動やサイト開設そして、お宿でのおもてなしについて発表いただきました。
26年度は、親会で消費者団体との意見交換会（西部・中部・東部）を開催した経緯もあり、
今回の発表となりましたが、日ごろ女将が研鑽をつみおもてなしにいかしていることが
来場の方々に伝わったのではないでしょうか。
静岡県ホテル旅館 組合事務局 あけぼの会担当
西伊豆地区（おすいとん研究）研修会を開催いたしました。
平成27年2月18日（水）に沼津市戸田の魚庵さゝ家にて
戸田・土肥・堂ヶ島の３支部合同での「おすいとん」の研究会を開催し、戸田支部と堂ヶ島支部の
試作品を試食し、意見交換をいたしました。
西伊豆地区は”お塩”が自慢なので、「潮の香すいとん」で統一し、特産物を盛りこみます。
ネーミング通り塩味は磯の香が満載でとても優しいお味に仕上がりました。
土肥支部でも、潮の香すいとんとして検討をしていく予定です。
今後は、すでにある他の地域のおすいとんと同様にキャンペーンや地域のイベントなどで配布を目指します。
静岡県ホテル旅館 組合事務局 あけぼの会担当
