女将の足跡
SDGs研修事業 ＳＤＧｓと産地の関わりについて（２）
令和２年１０月６日（火） ＳＤＧｓと産地の関わりについて
◇静岡のお茶について
講師： 増田 浩章氏（静岡県経済産業部 お茶振興課 世界緑茶班 課長代理）
・静岡のお茶の歴史
・静岡の茶産地
・いろいろな種類のお茶
・美味しいお茶の淹れ方（映像）、試飲（茶草場農法の朝蒸し茶・深蒸し茶）
ほか、ホテルや旅館でのお茶サービスのアイディアなど提案をいただきました。
お茶についてを改めて学び、新たなお茶のご提供方法についても検討するきっかけになればと思います。
展示ブースでは、静岡抹茶を使用した茶ビールのご紹介もありました
ふじのくに静岡 ホテル 旅館 女将 あけぼの会 事務局
SDGs研修事業 ＳＤＧｓと産地の関わりについて（１）
ＳＤＧｓ研修として「遠州織物」と「静岡県のお茶」について取り上げる事といたしました
令和２年１０月６日（火） ＳＤＧｓと産地の関わりについて
◇遠州織物について
ナビゲーター：日吉景子氏（㈱パピアパペル 代表取締役）
松尾耕作氏（遠州織物工業協同組合 事務局長）
遠州織物が始まり広まった歴史的背景や、希少な織機でおられる高品質の布地が
世界的に評価されていることを知りました
そして、静岡県のホテル旅館での活用例などのご紹介をしていただきました。
柳生の庄（修善寺）では、半纏（旅館用に袖口をつぼめたもの）や、夏の座布団カバーとして
活用しているそうで、遠州織物の機屋さんは小規模なので少ない生産にも気軽に対応してくださる
との提案がありました。
（展示ブースでのご紹介風景）
今後予定している視察では、産地を訪れ実際に織られる風景を見聞し、身近な物に感じていただき
ＳＤＧｓの取り組みとしてとらえていければ幸いです
ふじのくに静岡 ホテル 旅館 女将 あけぼの会 事務局
SDGs研修会 「ＳＤＧｓについて」始めに学びました
令和２年１０月６日（火）
ＳＤＧｓに取り組む上での序章として、鈴木雄介先生（静岡大学）にお話しを伺いました。
テーマ） ジオパーク + ＳＤＧｓ + サスティナブル・ツーリズム
以前にあけぼの会が、鈴木先生に伊豆半島ジオパークについてご教示いただいた際、ジオパークの理念が
ＳＤＧｓを担っていることを教えていただき、ＳＤＧｓを知るきっかけとなりました。
そこで、今回は宿泊業ができる、持続可能な観光とは
地域の特徴を生かし、そこならではの「本物」をご提供することで、
お客様に「特別」を楽しんでいただき、負荷をかけずに地域も潤う
と解説してくださりました。
地域に根差した素晴らしい「食、文化、産業、伝統など」を知り、伝える事にさらに
取り組んでまいります。
ふじのくに静岡 ホテル 旅館 女将 あけぼの会 事務局
令和２年度研修 意見交換会を開催いたしました
コロナ禍にある令和２年は、先がみえず不安が多い毎日です。あけぼの会では、感染症予防に配慮しながら、お客様をお迎えするための意見交換会を開催いたしました。
令和２年１０月６日（火） 於：沼津リバーサイドホテル
当日は２０名の会員が集まり、経営のことコロナ感染症への対応、営業自粛を経ての再開そしてこれからの事など意見交換は尽きず、今後も笑顔でお客様をお迎えするための情報交換の機会となりました。
WithコロナAfterコロナではＳＤＧｓを意識し、静岡県の本物を学びお客様にお届けできるよう研鑽に励んでまいります。
ふじのくに静岡 ホテル 旅館 女将 あけぼの会 事務局
令和２年度総会について
令和２年度女性部総会は、この度のコロナウイルス感染
拡大防止の観点より、書面での総会とさせていただくことと
なりましたので、総会結果について下記にてご報告を
させていただきます。
＜総会議題＞
第１号議案 令和元年度事業報告及び収支決算承認について
第２号議案 令和２年度事業計画及び収支予算（案）承認について
第３号議案 令和２年度 部費の額及びその徴収方法について
その結果は次の通りとなりました。
第１号議案 賛成 ４６名 反対 ０名 無回答 ０名
第２号議案 賛成 ４６名 反対 ０名 無回答 ０名
第３号議案 賛成 ４２名 反対 ０名 無回答 ４名
＜定足数について＞
女性部員総数 ７７名のうち ４６名の方よりご回答をいただきました。
総会定足数は規約第１１条により総部員数の過半数で決議されますので、
総会が有効に開催され、すべての議案が承認されました。
総会開催予定日の６月１７日を、総会の決議があったとみなされる日といたします。
今後とも、静岡県ホテル旅館生活衛生同業組合および、女性部あけぼの会を
どうぞよろしくお願いいたします。
ふじのくに静岡 ホテル 旅館 女将 あけぼの会 事務局
あけぼの会 設立２５周年を祝して
令和元年度は、女性部あけぼの会が発足して、２５周年となります
平成から令和への改号や役員の交代など様々な節目と同時に迎えることとなりました。
令和２年新年会研修会（令和2年2月4日）では、
静岡県文化・観光部観光交流局長 杉本達男様
静岡県ホテル旅館生活衛生同業組合 加藤昌利理事長
同組合 高橋孝行副理事長、稲葉明久副理事長
第 6代 女性部長 稲葉きみ江様
第 7代 女性部長 宇田倭玖子様
などのご来賓をお迎えし、あけぼの会２５年のこれまでの活動の歩みを懐かしみ、
そして、今後の会の発展と結束を誓いあい、会員とともに語らう機会となりました。
令和２年度に向けた事業計画として、SDGSへの参画の提案を部長よりお話し、
盛会の中終宴となりました。
今後とも、よろしくお願い申し上げます。
新年 おもてなし研修会を開催いたしました
令和２年２月４日（火）静岡市の中島屋グランドホテルにて、おもてなし研修会を開催いたしました。
講 師：瀬戸川 礼子氏（リバーオフィス）
テーマ：「いいホテル旅館」の良きリーダーが大切にしている７つのこと
今回の研修会は、女性部あけぼの会の設立２５周年の基調講演でもございました。
多くのご来賓や、一般の方のご参加もあり５８名での講演会となりました。
ジャーナリストの瀬戸川様は、長きにわたり多くの女将を取材し、女性リーダーや
経営者、おもてなしの心に至るまで精通しておられ、短い時間ではありましたが、
出席者はとても感銘を受けていました。
リーダーとして大切にすることの７つは
１、数字より心を大切にする
２、スピードより順番を大切にする
３、満足より感動を大切にする
４、威厳より笑顔を大切にする
５、仕事に感情を持ち込む
６、率先垂範せず主体性を大切にする
７、効率より無駄を大切にする
数字化した合理化の中にも、数値に表せない見えないところを大切にしていくこと。
リーダーとして人に動いていただく為には感動や幸せを感じてもらうこと、
常に笑顔になっている顔になること、相手の心を大切にすること、肯定し褒めること等々、
たくさんの大切にすべきことは、おもてなし心に通じているとご講演くださいました。
ふじのくに静岡 ホテル 旅館 女将 あけぼの会 事務局
令和元年度 安全対策研修会を開催いたしました
１１月５日宿泊者安全対策研修として、２つのテーマの研修を実施いたしました
①大災害へ立ち向かうために（県との災害協定について）
講師：小川 英雄氏（当組合専務理事）
過去の大規模災害の被害状況をもとに、災害発生後のおもてなしについての講演となりました。
より良いおもてなしへの課題として
◇ 停電復旧の見通しがたたない（水道、下水、ガスが使用不可となる）
◇ ライフライン供給停止の状況下の対策
◇ 交通インフラの復旧情報や通行情報の把握
そして、
「ご理解いただく、判断していただく、協力していただく」
それぞれが欲しい情報を得ることを手助けする（こちらからの情報提供にこだわらない）
災害時の、具体的な対応に正解はないので、柔軟な姿勢と判断で素早く対応し、改善をはばからな
い 改善をはばからないことが肝心
と、アドバイスし、県との災害協定への周知をし研修を終えました。
②災害時への備え「女将の安心こころ包み」周知啓発講習会
平成３０年９月６日に発生した「北海道胆振東部地震」や、災害時対応についての意見交換とともに
あけぼの会考案の防災グッズの周知啓発として、北海道女将の会会員の皆様とともに新たな活用法に
ついても意見を交わすこととなりました。
フランス人アテンドの気づきから学ぶセミナーを開催しました
令和元年９月１１日 沼津リバーサイドホテルにて
静岡県焼津市在住のフランス人アテンドを御招きし研修会を実施いたしました
講演（テーマ）： フランス人アテンドの気づきから学ぶセミナー
講師：ホワイエ・ジャッキー氏（Japanecdote㈱）
ラグビーワールドカップや、東京オリンピック・パラリンピック開催が迫る中、訪日外国人も増加しています。静岡県の訪日外国人は、アジア圏のお客様（中国、台湾など）の比率が高く、欧米の方はまだまだという状況下ですが、お越しいただけるよう発信力を身に着けるセミナーとなりました。
講師のホワイエ氏は、フランス語圏のアテンドの経験が豊富で、旅行者の要望に沿った旅を
コーディネーしていらっしゃいます。
☆宿泊施設への要望
☆食事への要望
☆子連れ旅行客からの要望
要望が多い３つに項目に絞り、要望にどうお応えできるか否かを意見交換とともに模索いたしました。
情報発信についてSNSの活用としてInstagramの＃（ハッシュタグ）の有効な活用法についても
教示いただきました。
令和元年度 おもてなし研修会を開催いたしました
令和元年６月１２日（水）総会開催後におもてなし研修会を開催いたしました
参加者３８名（於：白壁荘）
講師： 宇田 倭玖子様 （白壁荘 大女将）
演題： 世界農業遺産「山葵」について ”伊豆が育んだ豊かな食を訪ねて”
２０１８年３月、「山葵の伝統栽培」が世界農業遺産に選ばれました。静岡県内で山葵栽培が伝承され、国内でも有数の生産地となった経緯等についての講演となりました。
県内では静岡市の有東木で山葵栽培が始まり、天城にも伝わりました。山葵の葉が徳川の葵の紋に似ている事や、薬草としても用いられていたため、門外不出の禁制品として扱われていた。天城での栽培でも、苦労を重ね、「畳石式わさび田」を考案し、現在のような安定した栽培が広大な地で行う事ができるようになったそう。
山葵栽培には欠かせない、伊豆半島が育むミネラル豊富な湧き水は、ジオパークそのもので、ジオコンシェルジュを目指すあけぼの会では、知っていて欲しい！と伝えてくださいました。
山葵の成分や、選び方も紹介し、お宿のオリジナル料理として提供している「勘四郎巻」や「ワサビパスタ」の紹介と、山葵の殺菌作用が強いためのワサビパン考案時になかなか発酵せず苦労したそうで、そのことが、殺菌効果の実証となったといった発見談もありました。
お客様へのメニューにも新鮮な魚介とともに山葵を添えるなど、欠かせない食材の山葵への感心も強く、おもてなしのエッセンスとして、今回の講演テーマは生かされる機会となりました
