女将の足跡

平成25年度　食のおもてなし研修会① 開催のご報告

女性部自主事業　「おすいとん」試食検討会

あけぼの会が以前より「ふじのくに女将’Ｓジャパニーズニョッキおすいとん」として手掛ける「おすいとん」の試食検討会を開催いたしました。今回は、５種類のおすいとん（稲取・すいーとん、天城・わさび、三津・あじ、富士・しらす焼津・桜えび）を試食後、各地区の活動の報告やその後の改善点、そして今後の取り組みなどを検討を しました。

講　師：静岡福祉大学　社会福祉学部教授　田崎裕美先生

テーマ：「食に関するおもてなしの環境整備」

食物アレルギーへの対策を学校給食や外食産業・ホテル旅館の現状と事例などから学び、今できる

食のおもてなしについてご講演下さりました。