女将の足跡

～春の研修会～SDGs事業　「Tea Cocktail Seminar」　

令和３年３月２日　みしまプラザホテルにて、春の研修会を開催いたしました

コロナ感染症対策を徹底として、テーブルには飛散防止アクリル板を設置し、

マスクの徹底や会話を控えるなどの措置を講じての開催となりました。

今回の研修は１０月に引き続き、SDGsについて、中でも「陸の豊かさを守ろう」としての

静岡県のお茶についてをテーマに取り上げます。

講　師：井谷　匡伯氏（BAR NO`AGE経営者　静岡市葵区）

テーマ：　Tea Cocktail Seminar

静岡県名産のお茶を、煎茶としていただくだけでなく　おしゃれに新しくご提供する手法を

講師の井谷氏に「ティーカクテル」としてご紹介いただきました。

ティーカクテルの考え方や、茶葉の特性、合わせる食材との相性など幾通りも考えられる事などを

丁寧にお話くださいました。

なじみのある茶葉や特産を使う事で、静岡県のそれぞれの地域の特色を引き出した

モクテル（ノンアルコールカクテル）４種をご提案いただきました。

◇「華こゝろ」・・・静岡県の女将イメージ

◇「蒼（あおい）」・・・東部（ぐり茶）

◇「葵（あおい）」・・・中部（玉露）

◇「碧（あおい）」・・・西部（深蒸し茶）

今までのお茶のいただき方だけでなく、洗練されたお茶のご提供をあけぼの会では模索しています。

今後も、研鑽に励んでまいります。

ふじのくにしずおか　ホテル旅館　女将　あけぼの会　事務局