静岡の食文化

西伊豆 潮の香すいとん （堂ヶ島）

堂ヶ島　加藤典子（堂ヶ島ホテル天遊）ほか堂ヶ島支部員

堂ヶ島　潮の香なごみすいとん（堂ヶ島）

・三浦（さんぽ）の塩

・塩麹

・豆腐

・ごぼう

・かき菜

・しわめ（あとから添える）

こだわりは、小麦粉と豆腐をまぜることで柔らかさを出し、塩麹を混ぜることで、ほんのりとした甘さがひきたち、優しいお味になりました。

特産のかき菜やしわめを添えることで、堂ヶ島らしいおすいとんに仕上がりました。