女将だより

磯自慢吟醸酒粕汁のおすいとん

焼津の銘酒、磯自慢の吟醸酒粕を使って粕汁を作りました。

おすいとんはプレーンの物を用意して冬の根菜と旬の牡蠣も入れて煮込みました。

根菜や牡蠣の旨みと粕汁が良い具合におすいとんにしみ込んでとても美味です。

寒い冬には粕汁のおすいとんを食べて身体の芯まで温まって下さいね。

《材料》

・酒粕 ・味噌 ・聖護院大根、人参、菜花、柚子 ・牡蠣

駿河路焼津　鮪の御宿石上　石上智子