女将だより

春を告げるわさびの花

天城に、春の訪れを知らせるワサビの花が咲きだしました。
可憐な小さな花で鑑賞用にも使いますが、清らかな水、
名水が育てた春限定の天城の食材です。

花ごと三杯酢につけて酢のもので、花をノリ巻きにまいて天城巻きで、
花と茎を細かく刻んで、塩もみにしたものを温かいご飯にまぶして
わさびの茎ごはんで、花と葉をてんぷらで、お召し上がりください。

わさびづくしのフルコースプランをご用意しております。

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